Massa Básica de Quiche

Também a pedidos, a massa básica para qualquer quiche:

Ingredientes:
350 gr de farinha de trigo (eu divido 250 gr de integral e 100 de farinha refinada para dar leveza à massa)
200 gr de manteiga (de preferência sem sal)
1 ovo
Sal à gosto.

Modo de Preparo:
Peneire a farinha e o sal. Junte a manteiga e misture até formar uma massa homogênea. Bata levemente o ovo e misture à massa. Se necessário, adicione mais farinha para a massa ficar soltinha. Leve a massa para descansar na geladeira por 30 minutos. Sempre use forma "desenformável" para abrir a massa.